Beschrijving
Mocha Java koffie
Deze verrukkelijke koffie combinatie van vol, rijp fruit en lange bloemige aroma’s. Aangename frisse aciditeit en volle stevige chocolade tonen.
Samenstelling: Koffiebonen uit Brasil, Colombia, Ethiopië en Indonesië.
Productiemethode: wet process
Brandhoogte: donker
Zetmethode: espresso.
Meestal is een volle schep met een koffieschepje of eetlepel voldoende voor een kop normale zwarte koffie. Dit is ongeveer 7 tot 8 gram. Drink jij je koffie liever wat sterker? Voeg er dan nog een half schepje gemalen koffie aan toe.
CO2 Neutraal
Alle koffie wordt volledig CO2 neutraal gebrand
Duurzame verpakkingen
Alle verpakkingen zijn volledig recyclebaar gemaakt door aluminiumvrije, 100% mono PE-folie te gebruiken.
KOFFIEBONEN
De gemiddelde Arabica-planten zijn grote struiken met donkergroene ovale bladeren. Het fruit of de bessen hebben een ovale vorm en rijpen in zeven tot negen maanden. Iedere koffiebes bevat meestal twee zaden: de koffiebonen. Soms ontwikkelt zich slechts één boon in de vrucht. Dit wordt een “peaberry” genoemd.
Robusta-planten zijn robuuste struiken of kleine bomen die tot tien meter hoog kunnen worden. Het rijpen van de ovale bessen duurt maximaal elf maanden. De koffiebonen zijn ovaal van vorm en kleiner dan de Arabicabonen.
DE OOGST VAN KOFFIE
Omdat koffie vaak in bergachtig gebied wordt verbouwd, is gebruik van machines om te oogsten niet mogelijk. Rijpe koffiebessen worden daarom doorgaans met de hand geplukt. Een uitzondering hierop is Brazilië. Het landschap is daar relatief vlak en de koffievelden zijn er vaak immens groot. Hier wordt meestal machinaal geplukt.
Koffiestruiken leveren gemiddeld twee tot vier kilo bessen en een goede plukker kan 45
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.