Betekenis cijfers/letters zwarte thee.
Soms staat er achter de naam van een zwarte losse thee een afkorting zoals OP en FOP.
Deze afkortingen geven aan is welke klassen de losse thee is ingedeeld.
Men heeft namelijk bedacht om de kwaliteit van losse thee aan te geven in de verschillende klassen theebladeren met letters en cijfers.
Wanneer je bijvoorbeeld achter de naam het cijfer 1 ziet staan, dan wordt hiermee een topkwaliteit aangegeven.
Op dit moment zijn er 4 hoofdgroepen waarin zwarte thee wordt ingedeeld:
1 – Hele theebladeren
2 – Gebroken theebladeren
3 – Fannings
4 – Dust
Om de kwaliteit te bepalen wordt er tijdens het plukken van de theebladeren gekeken hoe hoog de theebladeren hebben gezeten. Hoe hoger de theebladeren in de plant zijn, des te beter is de kwaliteit van de theebladeren. Om de allerbeste kwaliteit te verkrijgen wordt bijvoorbeeld alleen de twee bovenste blaadjes en de bladknop geplukt.
Overzicht betekenis van letters achter zwarte thee:
B = Broken – Als er in de afkorting een B staat, gaat het om een gebroken thee.
F = Fines of Fannings – Gruisthee of stofthee. Deze kwaliteit wordt vaak gebruikt voor het maken van thee in theezakjes.
P = Pekoe – Kortere en grovere theebladeren dan OP.
S = Souchong – Grotere theebladeren die in de lengte gerold worden. Hierdoor kan er rafelige en grove stukken ontstaan.
OP = Orange Pekoe – Dit zijn lange puntige theebladeren die groter zijn dan die van FOP en na het openen van de bovenste blaadjes gelijk geoogst worden.
FOP = Flowery Orange Pekoe – Thee die wordt gemaakt van de twee bovenste blaadjes en van de bladknop. Hierdoor ben je verzekerd van een kwalitatief goede thee.
GFOP = Golden Flowery Orange Pekoe – Dit is een FOP met zogenaamde gouden puntjes. De uiteinden van de prachtige bloemknoppen.
FTGOP = Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe – Dit is een FOP met zeer veel gouden puntjes.
SFTGFOP = Special Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe – Dit is de allerbeste kwaliteit FOP.
FP = Flowery Pekoe – De theebladeren worden tot bolletjes gerold.
PS = Pekoe Souchong – Deze thee bestaat uit grovere en kortere blaadjes dan de ‘P’ van Pekoe.
Er bestaan geen erkende classificaties voor bijvoorbeeld Oolong thee en groene thee. Wel bestaan er beoordelingssystemen maar die verschillen dan weer per regio en van teler tot teler.