Groene thee Lente Bloesem

Beschrijving

Groene thee Lente Bloesem is zoet als nectar en sappig als rijpe perziken. Naast de heerlijke fruitstukjes hebben we kleurrijke bloesems uitgenodigd om mee te doen. Welke honingbij zou niet graag een slokje nemen van deze nectar?

Land van herkomst: China

Ingrediënten:
Groene thee 51 %, appelstukjes, perzik stukjes (perzik, rijstmeel), aroma, suikerbloemen (suiker, rijstmeel, rijstolie, aardappelzetmeel, aroma, bietensap concentraat kleurstoffen: curcumine, vitamine B2, echt karmijn, indigotine), gevriesdroogde stukjes perzik (perzik, suiker), Manuka-honingpoeder (Manuka-honing, maltodextrine), rozenblaadjes, antennaria

Zetadvies:
2-3 minuten trektijd
75°-80° C watertemperatuur
1 theemaatlepel voor het perfecte kopje groene thee Lente Bloesem.
4-5 volle theelepels / 1 liter

Voedingswaarden per 100 ml:
Energie in kj: 13 KJ
Energie in kcal: 3 KCAL
Totaal vet: < 0,1 G
Verzadigd vet: < 0,1 G
Totaal koolhydraten: 0,4 G
Suikers: 0,3 G
Eiwit: 0,1 G
Zout: < 0,01 G

De voedingswaarden zijn berekend op basis van het recept en hebben betrekking op 100 ml infusie met 1 gram thee en 2-3 minuten zettijd. De voedingswaarden vertegenwoordigen geen analytische waarden.

Hoe is groene thee ontstaan?

Volgens de legende is groene thee ontstaan in 2737 v.Chr. Dit gebeurde toen een paar blaadjes in een kop heet water van de mythische keizer Shennong vielen.

Wat is groene thee?

Groene thee hebben we te danken aan de bladeren van de machtige Camellia sinensis-plant. Deze thee ontstond in China en de productie vindt nog steeds voornamelijk daar plaats. Maar ook in Japan vinden we enkele van de beste groene theeën. Japan heeft zijn eigen productiestijl ontwikkeld op basis van oude Chinese technieken.

De productie

In tegenstelling tot zwarte thee wordt groene thee verwarmd voordat oxidatie kan plaatsvinden. Hierdoor blijft de delicate, verfrissende smaak behouden. De delicate knop en de bovenste twee bladeren zijn het beste voor groene thee. De bladeren drogen 1 à 3 uur op rekken. Het bakken of stomen en “fixeren” van de bladeren voorkomt oxidatie. De meeste groene theeën worden gerold om hun aromatische oliën vrij te geven. Ten slotte worden de bladeren gedroogd, gesorteerd en verpakt.

Het verschil tussen Chinese en Japanse groen thee

Het verschil tussen Chinese en Japanse groene theeën is meestal te wijten aan de verwarmingsfase. Chinese groene thee wordt meestal met de hand gebakken in een hete wok of meerdere keren rond gerold in een groot vat. Hierdoor ontstaat een licht nootachtige of rokerige smaak, zoals onze Gunpowder Green.
Typisch, Japanse thee ontstaat door het door hete stoom te voeren. Dit vormt naaldachtige bladeren. Het resultaat is een erwten in een peul versheid die vergelijkbaar is met die van Gyokuro.

Cafeïne

Zowel groene thee als oolong bevatten ongeveer 31 mg cafeïne per 100 ml. Dit is iets minder dan zwarte thee en iets meer dan witte en gele thee. Het is een goed om in gedachten te houden dat dit cijfer kan variëren. Dit is afhankelijk van de specifieke partij thee die u drinkt en de tijd, temperatuur en sterkte van uw brouwsel.