Beschrijving
Groene thee Sunda Purwa
De Java Sunda thee is een fraaie grootbladige, gunpowder-achtige thee uit de buurt van Bandung met een donkergele kleur.
Een groene thee met een notig karakter, zoet van geur en zeer smaakvol.
Stevige groene thee met diep rijke smaak uit Java.
Zetadvies groene thee Sunda Purwa:
2-3 minuten trektijd
75 – 80 °C watertemperatuur
1 theemaatlepel voor het perfecte kopje thee
4-5 afgestreken theelepels / 1 liter
Hoe is groene thee ontstaan?
Volgens de legende is groene thee ontstaan in 2737 v.Chr. Dit gebeurde toen een paar blaadjes in een kop heet water van de mythische keizer Shennong vielen.
Wat is groene thee?
Groene thee hebben we te danken aan de bladeren van de machtige Camelia Sinensis-plant. Deze thee ontstond in China en de productie vindt nog steeds voornamelijk daar plaats. Maar ook in Japan vinden we enkele van de beste groene theeën. Japan heeft zijn eigen productiestijl ontwikkeld op basis van oude Chinese technieken.
De productie van groene thee
In tegenstelling tot zwarte thee wordt groene thee verwarmd voordat oxidatie kan plaatsvinden. Hierdoor blijft de delicate, verfrissende smaak behouden. De delicate knop en de bovenste twee bladeren zijn het beste voor groene thee. De bladeren drogen 1 à 3 uur op rekken. Het bakken of stomen en “fixeren” van de bladeren voorkomt oxidatie. De meeste groene theeën worden gerold om hun aromatische oliën vrij te geven. Ten slotte worden de bladeren gedroogd, gesorteerd en verpakt.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.