Sencha Lemon Organic

Beschrijving

Sencha Lemon Organic, de aroma’s van gezette groene thee en prikkelende, frisse citroen vullen elkaar perfect aan. De selecte basis van groene thee ondersteunt het pittige aroma perfect. De toegevoegde citroensmaak zorgt voor een subtiele zoetheid, die een bijzondere kick geeft aan deze theecreatie. Deze thee, zowel warm als koud geconsumeerd, heeft in de loop der jaren veel vrienden gewonnen en is een echte klassieker geworden die thuishoort in elk groene thee-assortiment.

Land van Herkomst: China

Ingredienten:
biologische groene thee 94%, biologische citroenschil, biologische citroengras, natuurlijk citroenaroma en natuurlijke aroma’s

Zetadvies groene thee Sencha Lemon:
2-3 minuten trektijd
75 – 80 °C watertemperatuur
1 theemaatlepel voor het perfecte kopje thee
4-5 afgestreken theelepels / 1 liter

Hoe is groene thee ontstaan?

Volgens de legende is groene thee ontstaan in 2737 v.Chr. Dit gebeurde toen een paar blaadjes in een kop heet water van de mythische keizer Shennong vielen.

Wat is groene thee?

Groene thee hebben we te danken aan de bladeren van de machtige Camellia sinensis-plant. Deze thee ontstond in China en de productie vindt nog steeds voornamelijk daar plaats. Maar ook in Japan vinden we enkele van de beste groene theeën. Japan heeft zijn eigen productiestijl ontwikkeld op basis van oude Chinese technieken.

De productie van groene thee

In tegenstelling tot zwarte thee wordt groene thee verwarmd voordat oxidatie kan plaatsvinden. Hierdoor blijft de delicate, verfrissende smaak behouden. De delicate knop en de bovenste twee bladeren zijn het beste voor groene thee. De bladeren drogen 1 à 3 uur op rekken. Het bakken of stomen en “fixeren” van de bladeren voorkomt oxidatie. De meeste groene theeën worden gerold om hun aromatische oliën vrij te geven. Ten slotte worden de bladeren gedroogd, gesorteerd en verpakt.

Het verschil tussen Chinese en Japanse groen thee

Het verschil tussen Chinese en Japanse groene theeën is meestal te wijten aan de verwarmingsfase. Chinese groene thee wordt meestal met de hand gebakken in een hete wok of meerdere keren rond gerold in een groot vat. Hierdoor ontstaat een licht nootachtige of rokerige smaak, zoals onze Gunpowder Green.
Typisch, Japanse thee ontstaat door het door hete stoom te voeren. Dit vormt naaldachtige bladeren. Het resultaat is een erwten in een peul versheid die vergelijkbaar is met die van Gyokuro.

Cafeïne in groene thee

Zowel groene thee als oolong bevatten ongeveer 31 mg cafeïne per 100 ml. Dit is iets minder dan zwarte thee en iets meer dan witte en gele thee. Het is een goed om in gedachten te houden dat dit cijfer kan variëren. Dit is afhankelijk van de specifieke partij thee die u drinkt en de tijd, temperatuur en sterkte van uw brouwsel.