Beschrijving
Kir Royal (Witte Champagne Cassis) thee
Een waar genot! Lemon Grass en Cassis geven deze thee een frisse en tegelijkertijd fruitige smaak met een licht Champagne karakter. Een zachte thee die niet zo snel na bittert.
Ingrediënten: Witte Thee, Groene Thee, verbeneblad, lemon Grass, aroma, lemon mirte, zwarte bessen, rode rozenbloesem, zonnebloembloesem, rode bessen.
Zetadvies Kir Royal thee:
1-3 minuten trektijd
75 ° C – 80 ° C watertemperatuur
voor het perfecte kopje Kir Royal thee
4-5 volle theelepels / 1 liter
Witte theeblaadjes worden in een zeer pril stadium van het groeiproces van de theeplant geplukt. Nog voordat de knopjes openen worden de theebladeren al in het voorjaar geoogst. Dit kan slechts twee dagen per jaar. Dat maakt deze thee tot een speciale theevariant. Witte thee dankt haar naam aan de witte haartjes die op de theeblaadjes te zien zijn in deze fase van de groei.
Groene thee is een ongefermenteerde thee. We hebben deze thee te danken aan de bladeren van de machtige Camelia Sinensis-plant. Groene thee is ontstaan in China en de productie vindt nog steeds voornamelijk daar plaats. Maar ook in Japan vinden we enkele van de beste groene theeën. Japan heeft zijn eigen productiestijl ontwikkeld op basis van oude Chinese technieken. Direct na de pluk worden de blaadjes ofwel meteen verwerkt, of gedurende korte tijd te verflensen (verwelken) gelegd. Na dit proces worden de blaadjes gedroogd, voordat ze de kans krijgen te fermenteren (of te oxideren). Het drogen van de blaadjes gebeurt met warmte, door de blaadjes te bewegen in een grote, wok-achtige pan boven een vuur.
Soms worden de blaadjes eerst met stoom behandeld, om elke kans op fermentatie te voorkomen. Omdat er geen fermentatie optreedt, verandert er vrijwel niets in de chemische samenstelling van het blad.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.